勳哥走透透

單純的堅持~美味的基石

一個鄉鎮只要有一間大廟

那麼在廟的附近一定可以找到在地超級美食

如基隆廟口鼎邊銼、新港奉天宮鴨肉羹等等

而今天勳哥來到的是位於台中的國寶級古蹟「樂成宮」

但今天可不是來拜媽祖的，今天要拜的是我的五臟廟~

這家位於樂成宮旁的旱溪肉圓在廟旁經營多年

每到了傍晚時分，人潮就跟聞到蜂蜜的蜂群一樣湧現

真的不誇張，晚一點去就只能吃空氣了~

外帶的顧客實在太多

  等了5分鐘才見到傳說中的美食

  外表看似與一般肉圓店的肉圓差不多

咬下一口之後~喔喔喔喔喔!!!!

  一股鮮甜從炸得Q彈的外皮裡迸出

  這…這是怎麼回事…

  我彷彿在肉圓裡吃到大學時期常吃的鴨肉羹的味道~

仔細一看才知道

  原來這家肉圓是將筍絲與肉分離包入外皮裡

  肉裡的筍塊再加上其外的筍絲相互呼應

  在經過低溫油炸~將筍子的鮮甜硬是逼了出來

  外皮的Q，扎實的肉，鮮甜的筍子三者完美結合

  太感動了~

內餡肉一定要記得沾點碗底鮮甜的筍子湯汁~

  喔喔~~享受~~

這家肉圓是勳哥吃過無數家肉圓中

  單論低溫油炸而言最好吃的一家(沒有之一)

  特點就在於能夠將皮內的筍絲悶得恰到好處

  能夠逼出湯汁卻又不會太過乾癟

  雖然以筍絲入菜是偏南部常見的手法

  但要像這家一樣外皮、內餡肉、湯汁、作料

  面面俱到而又層層堆疊，實屬少見~

【美食資訊】

地址:台中市東區東光園路592號

電話: (04)22120219

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