勳哥走透透

若美食是身體的歌曲 ~那今天我肯定聽見了天籟

今天是第一次來到聞名台中的吳記脆皮肉圓

時常聽到有人推薦這家肉圓

既然來到了北區當然要來嘗嘗拉~

人潮仍然是相當的多

連點餐也要稍微排隊一下~

依照慣例

不多說，一顆肉圓一碗湯上來~

唉呦~~各位客官你看看

  這皮炸得金黃酥脆，捨棄傳統的甜醬主力

  改用特調醬油做為主軸~令人耳目一新~

一口咬下去，這皮真是太特別了~

  明明是肉圓，卻有種在吃炸雞排的口感

  而且如果我的味覺沒壞的話

  似乎還有一點類似美乃滋的甜味~

內餡肉是偏赤肉的口感

  搭上不會過老的筍塊~好吃~

吃到快完了還有滿滿的筍塊~

  用料相當扎實~

在每張桌上都會擺上一盆辣醬

  真的不是普通的辣~

  真要形容的話大概是一般肉圓店的辣醬

  再加上一整根朝天椒的感覺吧~

再配上一碗貢丸湯~大骨湯頭真是不錯~

  可惜沒吃到招牌的香菇肉湯

  下次一定要再來光顧~

一粒$35，以份量及美味來說算是平價~

總結來說，這家肉圓有三項特色

     1.炸得酥脆的外皮竟然能有雞排般的口感

        (個人猜測有點類似樹薯粉的效果)

     2.特別的醬料:一改肉圓以甜醬為主軸的印象

        大膽採用鹹醬油作為味覺的主線~相當成功

     3.有美乃滋味道的作料搭上酥脆的外皮連著內餡

       一起咬下，那在嘴中迸發的奇妙感覺難以言喻

 在台中地區來講，這家是個人目前吃過將近20家肉圓內

   排名數一數二的店家，值得嘗試~

【美食資訊】

地址: 台中市北區太原路一段494號

電話: (04)22082219

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