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客家風情~ 由一顆飽滿厚實的肉圓來呈現
還未到吃飯時間
大量人潮就如同螞蝗般湧入店家開始排隊
真的擠得水洩不通
採用的是先蒸後炸的料理方式
先將肉圓蒸熟後用電風扇吹涼
保持外皮Q彈
最後入鍋油炸
鎖住內餡鮮甜味的同時還能帶出爽脆口感
挖~一看就是特別的豐盛
客庄的肉圓加的是特製的韭菜醬汁
增添辛辣之餘還能解膩
在肉圓界相當少見
配搭上一條當地人俗稱的「熱狗」
口感相當近似於黑輪及甜不辣
相當好吃
內餡就更特別了
一般的肉圓大多是以絞肉混搭漿水打成的肉團為餡
但湯家大肉圓是以整塊完整豬肉入餡
整個口感大噴發
咬下去就是特別爽
【美食資訊】
地址:苗栗縣苗栗市中山路713號
時間:0700-1800
【聯絡勳哥】
粉絲團:吃貨勳哥
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